Heel veel vegetarische reccepten
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!

De kunst van het water drinken.

water2.jpg picture in Didy

 

Voldoende water drinken past bij een gezonde levensstijl.

Men is ervan overtuigd dat wie voldoende en op de juiste manier water drinkt, een enorm verschil zal merken. Wie regelmatig voldoende water drinkt, merkt al snel o.a. de volgende voordelen:

  • Meer energie.
  • Een betere concentratie.
  • Minder vermoeid en lusteloos.
  • Gewichtsverlies.
  • Vermindering van cellulitis.
  • Een glanzende huid. 
Lees meer...

Hoe wordt je een vegetariër

veggetarier1.jpg picture by cherinja

Vegetariërs worden nog altijd een beetje scheef bekeken. 'Ze doen moeilijk', 'stellen zich aan' of 'leven ongezond'. Maar niets is minder waar: de gemiddelde vegetariër is gezonder, heeft minder cholesterol en minder kans op diabetes type 2. Tenminste als je niet leeft op vier kazenpizza, paprikachips en zoute nootjes. Zo doe je het goed:

1) Prioriteiten
Er zijn enkele stoffen die je als vegetariër minder tot je neemt maar toch belangrijk zijn. Deze zijn: proteïnen, ijzer, calcium, zink en vitamine B12. Om deze op te nemen eten vegetariërs bij voorkeur zoveel mogelijk granen, noten, zaden en bonen. Voor brood kies je dus altijd meergranenbrood of volkorenbrood, hetzelfde geldt voor pasta en rijst. Combineer deze met groene groenten of erwten, en je hebt een evenwichtige maaltijd.

2) Soja
Sojaproducten zijn een prima vleesvervanger en zitten boordevol proteïnen. Je vindt ze onder meer in tofu. Soja is ook het hoofdingrediënt is vegetarische nuggets en worsten.

3) Maak vegetarische versies
De gemakkelijkste manier om de overgang naar vegetariër zijn te maken, is vegetarische versies van je lievelingsgerechten te creëren. Lasagne met spinazie en quorngehakt bijvoorbeeld.

4) Een boel groenten
Door frisse, verse en kleurrijke groenten te eten, reduceren veel vegetariërs als vanzelf hun risico op ziektes en blijven ze slanker. Dat is te wijten aan de krachtige anti-oxidanten fytochemicaliën, zoals luteine (broccoli) en lycopene (tomaten). Ook als vleeseter zou je
minstens drie porties groenten per dag moeten eten.

5) Calcium en vitamine D
Als vegetariër mag je zuivelproducten zeker niet uit je dieet schrappen, om je botten sterk te houden. Voor veganisten is het nog iets moeilijker, maar er is altijd sojamelk, verrijkt sinaasappelsap, zaden, noten en groene groenten om het tekort aan te vullen. Let ook op dat je voldoende zonlicht binnenkrijgt, om voldoende vitamine D aan te maken. Veganisten met weinig blootstelling aan zon, nemen best een supplement.

6) Zink
Vegetarische producten bevatten vaak voldoende zink, maar omdat het moeilijker opgenomen wordt in het lichaam dan zink uit vlees, is een tekort toch mogelijk. Goede vegetarische bronnen voor zink zijn onder meer melk, kaas , meergranenbrood, noten, sojaproducten en kikkererwten.

7) IJzer
Net als bij zink, wordt ijzer uit niet-vleesproducten moeilijker opgenomen. Maar ook hier zijn plantaardige alternatieven voldoende voor handen: bladgroenten, bonen en verrijkte ontbijtgranen of cornflakes. Eet deze in combinatie met producten die vitamine C bevatten, om de opname van het ijzer te bevorderen.

8) Omega 3- vetten
Omega 3-vetzuren vind je voornamelijk in vette vis en eieren. Vooral veganisten moeten dus zorgen dat ze deze stoffen opnemen, die de bloeddruk verlagen en bijdragen tot een gezonder hart. Omega 3 vind je ook in popmpoenzaden, walnoten en sojaolie.

9) Vitamine B12
Deze vitamine zorgt ervoor dat je spieren sterk blijven. Een tekort veroorzaakt vermoeidheid. Vegetariërs kunnen voldoende B12 halen uit zuivelproducten, maar veganisten moeten opletten. Een voedingssupplement is aangeraden.

10) Kinderen
Kinderen kan je perfect vegetarisch opvoeden zonder dat ze tekorten opbouwen. Sommige dokters zijn zelfs van mening dat het eigenlijk beter is voor je kind. Ook hier moet je zorgen dat ze alle voedingsstoffen zeker opnemen. Zorg daarom voor veel noten, pindakaas, boter, avocado, melkproducten en eieren in hun dieet.

Definitie
Vegetariërs eten geen vlees, vis of schaaldieren. Wie geen zuivelproducten (melk, eieren, kaars, yoghurt) eet, is en veganist. Toch bestaan er ook gradaties tussen deze twee: sommige vegetariërs eten ook geen eieren, maar drinken wel melk. Wie af en toe kip of vis eet, is strikt gezien geen vegetariër, maar kan zich 'parttime vegetariër' noemen.

De meeste vegetariërs hebben een hart voor dieren, en vermijden daarom ook voeding met dierlijke vetten (zoals snoep), lederschoenen, bont en make-up getest uit dieren. Tot slot: een vegetarische levensstijl is goed voor het milieu en verkleint je ecologische voetafdruk

Lees meer...

Broccoli is gezonder in combinatie met tomaten

 

brocoli.jpg picture by cherinja

Tomaten en broccoli hebben meer gezondheidsvoordelen als je ze samen eet. Maar er bestaan nog andere 'voedingsparen' die gezonder zijn dan de som van de delen.

Kanker
Broccoli wordt gelauwerd als een supergroente. Maar als je deze groente samen met tomaten eet nemen de gezondheidsvoordelen massaal toe. Broccoli bevat glucosinolaten en tomaten zitten vol lycopeen. Dit eerst bestanddeel verwijdert kankerverwekkende stoffen uit het lichaam, het zorgt er zelfs voor dat kankercellen 'zelfmoord' plegen. Tomaten verminderen het risico op prostaatkanker. De onderzoekers verdeelden de ratten met deze ziekte in drie groepen, de ene groep at enkel broccoli, de andere enkel tomaten, de laatste groep kreeg tomaten steeds in combinatie met broccoli. Daaruit bleek dat de ratten uit de laatste groep de kleinste tumoren ontwikkelden.

Maar ook tal van andere combinaties van ingrediënten werken beter dan apart:
- Sardines voorzien het lichaam van vitamine D, een bestanddeel dat je lichaam moeilijk uit voeding kan halen. Als je dit samen met wit brood, een bron aan calcium, eet, heb je een wondermiddel voor sterke beenderen. Want calcium kan niet opgenomen worden zonder vitamine D. Andere goede combinaties zijn een salade van zalm met sperziebonen, een omelet met kaas en yoghurt van schapenmelk met muesli.

- Kikkererwten, een bron van ijzer, en taboulé, zit boordevol vitamine C, zijn een goede combinatie omdat plantaardige ijzer niet zo goed door het lichaam wordt opgenomen als dierlijke varianten. Maar de combinatie met vitamine C verbetert dit. Meng deze ingrediënten ook nog met look, tomaten, couscous en veel peterselie en je hebt een vitamine C-bom.

- Wortelen bevatten veel caroteen, als je deze groente roostert met olijfolie, dan helpen de olie en de hitte betacaroteen te vormen, waardoor bestanddeel makkelijker in het bloed wordt opgenomen. Deze stof helpt kanker te voorkomen en beschermt de huid tegen schade van de zon. Het maakt ook dat we beter in het donker kunnen zien en voorkomt cataract. Nog een andere goede combinatie is spinazie, voor gele caroteen, en fetakaas.

Lees meer...
Iedereen lijkt vrolijker dankzij vrolijke muziek
 
Wie luistert naar vrolijke muziek zal daarvan niet alleen zelf een goed humeur krijgen, zo schrijft de Sunday Telegraph, hij of zij zal ook de indruk krijgen dat anderen er opgewekt(er) uitzien. Muziek Tot die ontdekking kwamen psychologen aan de universiteit van Londen, die vrijwilligers naar stukjes muziek van maximaal 15 seconden lieten luisteren en vervolgens hun reactie vroegen bij het zien van een aantal portretfoto's. Het muziekaanbod omvatte zo'n 150 flarden instrumentale pop, klassieke muziek en jazz en na elk nummer moesten de studenten zeggen welk humeur de mens op de foto had. Hersengolven Daaruit bleek dat 'happy music' in de woorden van onderzoeker dr. Joydeep Bhattacharya "de perceptie van geluk in een gelaatsuitdrukking verhoogt". Nadere studie van de hersengolven bij de proefkonijnen gaf aan dat die uitwerking van de beluisterde muziek in een fractie van een seconde optreedt, zo snel dus dat de vrijwilliger zich daar niet bewust van was. Het beluisteren van droevige muziek daarentegen maakten de gezichten op de foto's somberder. Ophefmakend Volgens dr. Bhattacharya is dit een "ophefmakend" resultaat, vooral door de manier waaarop de foto van iemand met een uitdrukkingsloos gezicht toch emoties (positief of negatief) krijgt toebedeeld na het beluisteren van muziek. Hij voegde daaraan toe dat "verder onderzoek nodig is om na te gaan hoe lang dit effect duurt en of andere factoren, zoals de muzikale voorkeur, ook een rol spelen".
Lees meer...

Zomerfruit en groenten

 

 

Abrikozen, nectarines en perziken danken hun oranje kleur evenals worteltjes, sinaasappels en mandarijnen aan bèta-caroteen. Dit is één van de circa 600 carotenoiden die in groenten en fruit voorkomen. Oranje zomerfruit is goed voor je ogen!

Abrikozen

 

 

Abrikozen bevatten van al het fruit veruit het meeste van de natuurlijke oranje kleurstof bèta-caroteen: ruim 25 keer meer dan de gemiddelde vrucht. Ons lichaam is in staat om dat bèta-caroteen om te zetten in vitamine A, en dat maakt daaruit weer een stof die heel belangrijk is voor het zien van licht en donker. Bèta-caroteen helpt om nachtblindheid te voorkomen. Gedroogde abrikozen werken net zo goed als verse, dus ook in de winter abrikozen eten! Er zit ook veel ijzer in, dus ook nog eens goed voor je bloed

Lees meer...
Welke diëten zijn er allemaal???
 

 

dieet
dieet9.gif picture by cherinja

Een dieet is een ander woord oor het aanpassen van uw eetpatroon. De meeste mensen diëten ook om gewicht te verliezen. Niet alleen omdat ze dan slanker zijn en er beter uit zien maar ook voor de gezondheid. Soms schrijft een arts ook een dieet voor. Een aanpassing van uw eetpatroon omdat u een allergische reactie krijgt van sommige voedingsstoffen is eigenlijk geen dieet maar wordt wel vaak zo genoemd. Er bestaan ontzettend veel verschillende diëten die zich allemaal richten op verschillende dingen. De bekendste diëten zijn gebaseerd op het aantal calorieën dat u eet. Zoals het punten dieet en het bekende Sonja Bakker dieet. Maar er bestaan ook vetarme diëten of koolhydraat diëten.

Lees meer...

Hoe werkt de quiz ?

Speel de quiz en zie direct wat jouw score is. Ben je slimmer dan de rest en heb je alle vragen goed? Beantwoord de vragen en vergelijk jouw score met die van de andere deelnemers.
 

even klikken

 

Lees meer...
Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl